PROSESNEWS.ID – Kehadiran ribuan peserta dalam ajang Pekan Nasional (PENAS) Kontak Tani Nelayan Andalan (KTNA) XVII Tahun 2026 di Kabupaten Gorontalo tidak hanya menjadi momentum pertukaran pengetahuan di bidang pertanian dan perikanan, tetapi juga kesempatan untuk mengenal kekayaan kuliner daerah.

Salah seorang peserta asal Kalimantan Utara (Kaltara), Abdul Latif, mengaku terkesan dengan berbagai makanan khas Gorontalo yang disajikan selama mengikuti kegiatan PENAS KTNA XVII.

Menurutnya, kuliner Gorontalo memiliki karakter cita rasa yang kuat dengan dominasi rasa pedas yang menggugah selera.

“Saya melihat makanan Gorontalo cukup pedas, tetapi rasanya enak dan membuat ketagihan,” ujar Abdul Latif.

Salah satu kuliner yang paling berkesan baginya adalah Binthe Biluhuta atau yang lebih dikenal dengan sebutan milu siram, makanan tradisional berbahan dasar jagung yang dipadukan dengan ikan, kelapa parut, serta bumbu khas Gorontalo.

Abdul Latif mengaku baru pertama kali mencicipi hidangan tersebut. Meski awalnya penasaran dengan perpaduan bahan yang digunakan, ia justru merasa kagum setelah mencobanya.

“Ini pengalaman pertama saya makan Binthe Biluhuta. Rasanya unik dan sangat enak,” katanya.

Tidak berhenti sampai di situ, Abdul Latif juga mengaku ingin mencoba berbagai kuliner khas Gorontalo lainnya selama berada di daerah yang dikenal dengan julukan Serambi Madinah tersebut.

Menurutnya, mengenal makanan tradisional merupakan salah satu cara terbaik untuk memahami budaya dan kearifan lokal suatu daerah.

Ajang PENAS KTNA XVII menjadi sarana yang mempertemukan peserta dari berbagai provinsi di Indonesia, tidak hanya untuk berbagi pengetahuan dan pengalaman di sektor pertanian serta perikanan, tetapi juga untuk memperkenalkan kekayaan budaya dan kuliner khas daerah kepada para tamu yang datang dari berbagai penjuru Nusantara.

The post Pertama Kali Cicipi Binthe Biluhuta, Peserta Kalimantan Utara Langsung Suka appeared first on Prosesnews.id.

PROSESNEWS.D – Sama seperti Daerah lainnya, Serambi Madinah Provinsi Gorontalo, siap menawarkan berbagai kuliner khasnya. Salah satunya Milu Siram, atau yang biasa disebut Binte Biluhuta oleh orang-orang Gorontalo.

Banyak yang mengisahkan, makanan ini sudah ada dari sejak zaman penjajahan dahulu. Dan perlu sahabat ketahui sebelum makan Milu Siram, bahwa Gorontalo adalah salah satu Daerah penghasil jagung terbesar di Indonesia bersama 9 Daerah lainnya. (Kementan 2021).

Tak heran, jika sajian kuliner di Daerah ini, banyak memanfaatkan olahan pangan jagung. Milu Siram sendiri, sangat mudah sahabat jumpai ketika berlibur ke Gorontalo.

Tapi, untuk sekarang, sahabat jangan lupa memperhatikan anjuran pemerintah tentang protokol kesehatan, jika ingin bertandang ke Gorontalo.

Milu Siram memiliki tiga rasa yang khas. Mulai dari manis, asin dan pula pedas. Jika sahabat ingin merasakan sesuai selera lidah orang-orang Gorontalo, maka sahabat paling banyak akan ditawarkan dengan yang rasanya pedas. Karena orang-orang Gorontalo, cukup bersahabat dengan makanan yang rasanya pedas.

Mengapa Disebut Milu Siram ?

Kata Binte atau Milu artinya jagung. Sedangkan Biluhuta artinya disiram. Sehingga kalau diartikan, namanya adalah jagung yang disiram. Karena berbahan dasar jagung, makanan ini juga dipercaya dapat menghancurkan kolestrol jahat dalam tubuh orang yang mengonsumsinya.

Kandungan karotenoid, bioflavoinoid, dan vitamin C pada jagung, diyakini akan bekerja sebagai pengendali kadar kolestrol dan meningkatkan aliran darah dalam tubuh.

Tak hanya jagung, kuliner ini juga menggunakan bahan utama lainnya, seperti ikan tuna segar yang dipanggang terlebih dahulu. Kadang ikan cakalang, nike, dan pula udang. Tak heran jika makanan ini menawarkan rasa yang gurih, apalagi jika dinikmati pada musim dingin.

Orang yang sedang flu, silahkan mencicipi makanan murah meriah ini. Dijamin, sahabat akan merasakan sensasi yang luar biasa, baik pada saat menikmatinya di pagi hari, tengah hari, dan bahkan pada malam hari. Milu siram tinggal dipanaskan jika sudah dingin.

Yuk ke Gorontalo dan temukan milu siram di warung-warung warga.

Penulis : Majid R

The post Pernah Makan Milu Siram ? Yuk ke Gorontalo appeared first on Prosesnews.id.